Tomates farcies

Posté par Missti le 5 juin 2008

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  • Les ingrédients:

- 6 grosses tomates bien rouges, bien mûres

- une petite livre de chair à saucisses

- 1 gros oignon

- 1 bouquet de persil

- du riz basmati

- un vin blanc sec

- sel, poivre

  • La recette :

Allumer le four à 180°C .

Couper le chapeau des tomates et vider l’intérieur 

Les placer dans un plat allant au four.

Hacher le persil et l’oignon en petits morceaux. Mélanger le persil, l’oignon avec la chair à saucisse. Assaisonner. Remplir les tomates d’une boule de farce de façon à ce que la farce dépasse du haut de la tomate. Replacer le chapeau de la tomate sur la farce.

Verser du vin blanc dans le fond du plat (environ 1 cm de hauteur) et enfourner pendant 35 mn.

Au bout de 35 mn, le liquide (vin + jus de cuisson) doit être monté.

Verser directement dans le liquide le riz basmati et remettre au four environ 15 mn. Servir immédiatement.

Bon Appétitemoticone.

  • Le petit truc:

Se congèle très bien avec le riz (surtout en petites barquettes pour l’hiver, un régal!)

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Le baba aux fruits (recette du baba au rhum)

Posté par Missti le 4 juin 2008

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  • Les ingrédients:

-4 oeufs

-200g de farine

-150g de sucre

-1 sachet de levure

-1 salade de fruits ( en boite)

  • La recette:

Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter la farine petit à petit puis la levure.

Beurrer un moule en couronne et verser la pâte.

Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes TH 6.

Démouler le baba dans un plat.

Verser le jus des fruits sur le gateau pour qu’il s’imbibe. Déposer les fruits dans le centre de la couronne.

Mettre au frais.

Bon Appétit emoticone

  • Le petit truc:

Vous pouvez aussi ajouter de la fleur d’oranger pour imbiber le gateau.

Pour le baba au rhum: ajouter du rhum à la pâte obtenue ,et accompagner  le d’une crème chantilly.

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La salade de pain perdu

Posté par Missti le 3 juin 2008

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  •  Les ingrédients:

-4/6 tranches de pain complet rassis

-1 oeufs

-10 cl de lait écrémé

-1 botte de ciboulette

-1 cuil.à café d’huile d’olive

-sel, poivre

-1 salade

-1 gousse d’ail

-3 cuil. à café d’huile d’olive

-1 cuil. à café de vinaigre

-1 bouquet de persil

  • La recette:

Mettre le pain dans un plat creux. Dans un bol, mélanger l’oeuf et le lait. Ajouter la ciboulette, saler et poivrer. Verser la préparation sur le pain et laisser imbiber pendant 5 minutes.

Préparer la salade: efeuiller, laver et essorer la salade. Peler et écraser l’ail. Dans un saladier, mélanger l’huile, le vinaigre et l’ail, saler et poivrer. Mettre les feuilles de salade et remuer.

Faire chauffer une cuillère à café d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Déposer les tranches de pain et laisser cuire pendant 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Laver et hacher le persil. Dans des assietttes , répartir la salade et les pains perdus aux herbes. Saupoudrer de persil.

 Bon appétit emoticone

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