Le pain perdu

Posté par Missti le 26 mars 2008

  • Les ingrédients:

-1/4 de litre de lait

-4 cuil. à soupe de sucre

-2 cuil. à soupe de rhum

-2 oeufs

- 4 tranches de pain rassis

-50g de beurre

  • La recette:

Mélanger dans une assiete creuse le lait,le sucre et le rhum.

Dans une autre, battre les oeufs en omelette?

Tremper les tranches de pain dans le lait sucré pendant 2 minutes pour les laisser s’imbiber, puis dans les oeufs battus.

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle. Quand il commence à blondir très légèrememnt, mettre les tranches à dorer, côte à côte, 1-2 minutes de chaque côté.

Saupoudrer généreusement de sucre en les servant.

Bon Appétit.Clin doeil

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La mousse au chocolat

Posté par Missti le 26 mars 2008

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  • Les ingrédients:

-125g de chocolat

-4 oeufs

-1 pincée de sel

  • La recette:

Dans une casserole, sur feu doux ou au bain marie, faire fondre le chocolat.Retirer du feu.

Casser les oeufs en séparant le blanc du jaune.Verser les jaunes dans la casserole de chocolat, en mélangeant vigoureusement avec une cuiller en bois, afin de ne pas laisser cuire les jaunes.

Ajouter une pincée de sel aux blancs et les battre en neige très ferme.

Mélanger d’abord un peu de blanc en neige avec le chocolat fondu, de façon à la rendre plus mou, un peu liquide même. Incorporer ensuite au chocolat fondu le reste des blancs dans un saladier en 2 ou 3 fois. Mélanger à la cuiller en bois bien délicatement.

Verser la mousse aussitôt terminée dans des rammequins ou dans une grande coupe.

Laisser reposer au réfrigératuer quelques heures. 

Bon appétit.Clin doeil

  • Le petit truc:

Pour savoir si les blancs sont assez ferme: il faut retourner le bol et ils ne doivent pas tomber!

Pour décorer la mousse vous pouvez raper du chocolat avec un économe, u verser du sucre glace a traversdu papier dentelle, ou mettre des vermicels colorés.

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Le gâteau de pain

Posté par Missti le 26 mars 2008

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  • Les ingrédients:

- pain racis

-1 litre de lait

-3 cuilères à soupe de sucre

-100-150g de raisins secs

-3 oeufs

-sucre vanillé

-rhum

  • La recette:

Faire chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé.

Faire tremper le pain coupé en morceau avec les raisins jusqu’à absorption totale.

Casser les oeufs et les battre en omelette et bien les mélanger à la préparation.

Verser dans un plat beurré et mettre au four ( Th 7) pendant 1/2h -1h.

Laisser refroidir.

 Bon appétitClin doeil

  • Le petit truc:

Pour deux personnes, je divise les quantités par deux.

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